酒店餐饮冷藏

保证商品质量，冻结、冷藏商品时，必须遵守冷加工工艺要求。商品深层温度必须降低到不高于冷藏间温度3℃时才能转库，如冻结物冷藏间库温为－18℃，则商品冻结后的深层温度必须达到－15℃以下。长途运输的冷冻商品，在装车、船时的温度不得高于－15℃。外地调入的冻结商品，温度高于－8℃时，必须复冻到要求温度后，才能转入冻结物冷藏间。

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食品类冷库

冷却库又称高温库，库温一般控制在不低于食品汁液的冻结温度，用于果蔬之食品的储藏。冷却库或冷却间的保持温度通常在0℃左右，并以冷风机进行吹风冷却；冻结库又称低温冷库，库温一般在-20~-30℃，通过冷风机或专用冻结装置来实现对肉类食品的冻结；冷藏库即冷却或冻结后食品的储藏库。

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水果保鲜

不同水果的保鲜温度湿度不一致，温湿度要求不同的水果不能放在同一冷藏库中。水果放在冷藏库中要严格按照冷库的管理标准进行管理

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车间降温

恒温车间（温度15℃-18℃左右）随着科学技术的不断进步和制冷行业的迅猛发展，在化工、宾馆、制药、电子、仪器，仪表，精密机械，蔬菜、鲜食品加工等各种行业的生产加工储藏运销领域中，普遍推崇采用组合式恒温室，它以全新的建筑理念替代了原有冷库类建造模式及运营方式，如今组合式恒温室的使用范围越来越广，建筑规模也越来越大，已成为世界冷藏业发展的总趋势，具有远大的发展前途。该类型的冷库主要由围护结构、保温夹芯板等组成，夹芯板两测由彩色钢板、铝板、不锈钢板等构成，中间保温材料通常为硬质聚氨酯或聚苯乙烯等，其重量要比常规

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生产操作间

车间作业管理的主要功能：提供工序计划、工序派工、工序领料、工序排程、工序汇报和工序移转等工序管理功能，来满足生产过程中多步骤、多工序的要求；提供计时计件工资的处理；支持串行、并行作业工序排产；支持替代工序的定义和执行；支持工序外协的业务处理；支持工序质检；支持废品返工处理；支持计时、计件工资计算，并与工资系统、成本系统集成；提供基于部门、工作中心、设备、操作工的工时、产量统计

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海鲜冷库

海产品冷库保鲜温度一般在-25摄氏度左右最适合。

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电子产品库

潮湿是导致电子元件使用寿命缩短和性能减弱的重要因素，冷库低温、低湿环境可解决此问题。

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蔬菜冷藏库

生西红柿保鲜温度10-20℃，相对湿度85-90%，贮藏周期21-28天；黄瓜保鲜温度2-7℃，相对湿度75-80%，贮藏周期10-14天；南瓜保鲜温度0-3℃，相对湿度80-85%，贮藏周期2-3个月；韭菜保鲜温度0℃，相对湿度85-90%，贮藏周期1-3个月；胡萝卜保鲜温度0~1℃，相对湿度80-90%，贮藏周期4~8个月；大白菜保鲜温度0-1℃，相对湿度80-90%，贮藏周期1~3个月；菠菜保鲜温度0-1℃，相对湿度90%，贮藏周期10-14天；

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医药物流储存

药品冷库的温度一般为+2℃～+8℃，药品冷库医药医疗器械阴凉冷库主要冷藏储存在常温条件下无法保质的各类医药产品，在低温冷藏条件下冷藏能使药品不变质失效，延长药品的保质期，达到医药监督局的技术要求。

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红酒存储库

葡萄酒的储藏温度最好在12度到15度左右，存放70%的湿度当中，而且温度一定要保持不变，剧烈的温度变化是对葡萄酒最大的影响，葡萄酒最好水平放置，使得酒液能够浸到木塞，保持瓶口的密封性，防止其氧化，如果葡萄酒一直竖着放，瓶塞会因为干燥而收缩，使得大量的空气进入酒瓶；阳光对葡萄酒的影响也十分重要，这也是为什么葡萄酒的酒瓶大多选用深颜色的原因，但是这样是远远不够的，最好还是将葡萄酒放在黑暗的环境中，对于专业的葡萄酒收藏家来说，电子恒温柜是必不可少的东西。

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化学品冷库

利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷藏库。是加工、贮存产品的场所。能摆脱气候的影响，延长各种产品的贮存期限，以调节市场供应。冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就 是典型的冷藏库。比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。

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花卉展示

花卉冷藏处理，花卉栽培上用低温处理以控制花期的一种措施。将花卉移置于有降温设备的场所,在不影响其生命活动的低温条件下,控制代谢作用,使延迟开花;或促进花卉通过春化阶段,而使提早开花。能使多种不同花期的植物同时开花。

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