水果保鲜

不同水果的保鲜温度湿度不一致，温湿度要求不同的水果不能放在同一冷藏库中。水果放在冷藏库中要严格按照冷库的管理标准进行管理

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蔬菜冷藏库

生西红柿保鲜温度10-20℃，相对湿度85-90%，贮藏周期21-28天；黄瓜保鲜温度2-7℃，相对湿度75-80%，贮藏周期10-14天；南瓜保鲜温度0-3℃，相对湿度80-85%，贮藏周期2-3个月；韭菜保鲜温度0℃，相对湿度85-90%，贮藏周期1-3个月；胡萝卜保鲜温度0~1℃，相对湿度80-90%，贮藏周期4~8个月；大白菜保鲜温度0-1℃，相对湿度80-90%，贮藏周期1~3个月；菠菜保鲜温度0-1℃，相对湿度90%，贮藏周期10-14天；

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肉类保鲜

冷藏生肉品时，先将它放入可冷藏的真空保鲜容器中，再把容器放入冰箱冷藏即可，如果肉品有外包装，建议将肉品连同外包装一起放到盘子上，再一起放入冰箱冷藏，这么做可以避免任何从包装里不小心流出来的液体，污染到周围的其他食物。冷藏熟肉品时，先让它完全变凉成室温温度后，再把肉品放入可冷藏的真空保鲜容器中，再放入冰箱冷藏。

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糕点食品冷藏

将糕点连同包装盒放入冰箱的冷藏室，在这样的环境，糕点保存时间更长。准备食用时，提前一小时把糕点取出来，这样才能保证它的味道。

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